دکتر حسین جعفری: عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهران گروه فارماکولوژی
 

                      یکی درد  و یکی درمان پسندد           یکی رنج و یکی  حرمان پسندد
                      من ار درمان و درد و رنج و حرمان         پسندم  آنچه را جانان  پسندند                       

متاسفانه سومین عامل مرگ ومیر در کشور ما بعد از تصادفات وسرطان ، بیماری های قلبی و
 عروقی می باشد . آمار تمامی بهشت زهراها ،بهشت فاطمه ها ،و.......... حاکی ار آنست که مدفونین این مکان ها  به بیماری فلب وعروق چون فشار خون بالا ، آنژین قلبی ، آریتمی قلبی ، نارسایی قلبی آرترواسکلروزیس {تصلب شرایین)  و دیابت  بوده اند.
در کشور حدود 80 میلیونی ما  تقریبا" 10 میلیون نفر دارو برای دیابت مصرف می نمایند وشاید اگر افراد مقید باشند وآزمایش بدهند این آمار بالاتر از این باشد.  . عدم تحرک ، مصرف سیگار و الکل، مصرف بیش از حد لیپیدها ها وغذا های چرب ونشاسته ای وانواع قندها وشیرینی در مناسبت های مختلف  چاقی و از همه مهمتر عدم استفاده از سبریجات و میوه هاکه ار نعمت های خدادادی کشور ایران است  میتواند از علل بیماری های فوق از جمله دیابت  باشد. البته ژنتیک را بایستی به این عوامل افزود.

یکی ارز راه های مقابله تغییر در سبک زندگی ( Life Style  ) است. علل بیماری های قرن بیست ویکم به واسطه راحتی بیش از حد در بعضی از انسان هاست که این بیماری ها  Comfortable Diseases  نامیده شده است .وقتی بعضی ار افراد همواره غذاهای اُسان Fast Foods)) سفارش میدهند ، قبوض بانکی خود را با تلفن و اینترنت پرداخت می کنند ، میوه و مایحتاج خود را با تلفن و آوردن درب منرل سفارش می دهند و راههای خیلی نزدیک را با  آژانس طی میکنند و حتی  آشغال های منزل را در آپارتمان از طبقه بالا به پایین شوت می نمایند بایستی در انتظار بیماریها و مرگ زود رس و ناگهانی باشیم.
  پژوهشگران  یک عمر 120 ساله را برای انسانی که درست زندگی کند  تخمین زده اند .مصرف گیاهان دارویی یکی از پارامتر های تغییر سبک زندگی  بوده و بدون تردید در پیشگیری و درمان  بیماری و افزایش طول عمر موثر میباشند با توجه به مباحث قبلی مصرف داروهای گیاهی و گیاهان دارویی در مجموع عوارض و خطر کمتری را در بر دارند. (1)

در سالهای اخیر اینجانب  پروژه هایی  را در قالب طرح های تحقیقاتی هیئت علمی ، پایان نامه های دانشجویی دانشجویان پزشکی و طرح های تحقیقاتی دانشجویی در دانشگاههای مختلف کشور در پیشگیری و درمان دیابت تجربی در حیوان انجام داده که نتایج آن در مجلات علمی کشور  به چاپ رسیده است.
جهت اطلاع دانشجویان عزیرحیطه پزشکی و محققین گرامی به اطلاع می رساند که میتوان در حیوان آزمایشگاهی با داروهای آلوکسان و پنتازوسین  دیابت تجربی ایجاد نمود و سپس ار گیاه دارویی و ابزارهای دیگر نظیر لیزر و یا میادین الکترومغناطیس در فرکانس های خیلی پایین درمان را تجربه نمود.در این رهگذر  ما گیاهان دارویی زیر را در درمان دیابت تجربی  در حیوان کار نموده و به نتایج مطلوب دست یافته ایم.
سیر همدان بعد از سیر تبت  بهترین  نوع سیر در جهان است. ترشی سیر 18 ماهه برای درمان پزشکی بهترین است.یکی از گیاهانی که ما در بسیاری ار بیماری های ایجاد شده در حیوان آزمایشگاهی کار نموده ایم سیر همدان بوده است. که ار عصاره آبی و کلروفرمی آن  استفاده کرده ایم. ما سیر همدان را در عفونت های شدید میکروبی ، در دیابت  ، در افسردگی  و در آریتمی قلبی بررسی و به پاسخ های خیلی عالی دست یافته ایم که شرح این پژوهش ها در این مقاله امکان پذیر نیست.کاربرد دارویی سیر Garlic)) پدیده تازهای نیست. برای بشر همواره سیر یکی از درمان های دیرینه و شناخته شده به شمار می آمده وتا یک قرن پیش پیوسته کمک و همراه او بوده است. اما از اوایل قرن بیستم, به دلیل پیدایش داروهای شیمیایی ,سیر و سایر گیاهان دارویی برای مدتی به دست فراموشی سپرده شدند ولی خوشبختانه اخیرا سیر بار دیگر مورد توجه قرار گرفت و بشر دریافت که خواص آن با شرایط زندگی امروزی هماهنگ ,و در زمینه حفظ تندرستی پاسخگوی بسیاری از مشکلات عصر ماست.
یکی دیگر از خصوصیات سیر پیشگیری و درمان بسیاری از عفونت ها میباشد .سیر در نابود کردن باکتری ها و قارچ های زیان آور بسیار موثر تشخیص داده شده است. از قدیم سیر و پیاز  را طبیب
 خانواده گفته اند. پژوهش های آزمایشگاهی نشان داده اند اگر چه اثرات سیر ملایم است و به قدرتمندی پاره ای از آنتی بیوتیک های جدید نیست,ا ما طیف گسترده تری از عفونت ها را در بر میگیرد و به طور قطع کم  ضررتر  از داروهای شیمیایی است باید دانست که تمام قدرت و اثر بخشی سیر مربوط به ترکیبات یک عنصر اصلی است. این عنصر گوگرد است.تفاوت سیر با دیگر گیاهان هم خانواده اش در این نکته نهفته است که سیر علاوه بر ترکیبات معمولی گوگرد، ترکیبات غیر عادی و بسیار خاصی از آن را نیز در خود دارد.
امروزه نظریه های مربوط به خاستگاه سیر تا حد زیادی به حقایق مشهود و قابل لمس نزدیک شده اند. گیاه  شناسان امروزی بر این باورند که حاستگاه سیر آسیای مرکزی بوده.سیر در تمام نقاط جهان به جز قطب شمال و جنگل های استوایی رشد می کنند و هر جا سیر روییده باشد همواره بخش مهم و موثری از زندگی را تشکیل داده است.در گذشته های دور و نزدیک کاروانیان پره های سیر را به عنوان پادزهر و برای ارتفاع زدگی می جویدند، و در تبت از خمیر سیر و غلات و کره به عنوان دارویی که درمان هر دردی است استفاده می کردند .سیر در مناطق سرد قلب مسافران را قدرت میبخشید.در دست نوشته هایی گفته شده که سیر طبایع سه گانه ی طب هندی، یعنی باد، صفرا و بلغم را در بدن منظم می کند.

گیاه شناسی سیر:سیر با نام علمی (آلیوم ساتویوم) گیاهی است از راسته ی مارچوبه سانان،زیر تیره پیازیان است.سیر روی زمین فضای زیادی لازم ندارد زیرا کار اصلی اش را در زیر زمین انجام میدهد.سیر از دانه نمی روید بلکه از پره های منفرد بدست می آید.در شرایط مساعد از هر پره ی سیر،پیاز یا کله یسیری که شامل هشت تا بیست پره است تولید می شود. از همین رو آن را گیاهی افزون شونده و تکثیر پذیر میدانند.ساقه سیر لوله ای و محکم و سطح آن نرم است و بلندی آن به یک متر میرسد برگ ها تقریبا صاف و باریک و حدود 15 سانتی متر هستند و مستقیما از زمین بیرون می آیند. در انتهای ساقه، خوشه ای از گل های سفید و ارغوانی، که غلافی کاغذی آن را احاطه کرده، پدیدار میشود.شکل و شمایل داس مانند پره های سیر برای همه آنقدر آشناست که نیازی به توصیف ندارد. گاهی غلاف پره های سیر ارغوانی رنگ و بسیار زیباست، معمولا این نوع سیر ها تند و تیز تر از انواع دیگرند.

اگرچه سیر پر آوازه ترین گیاه د مبارزه با عفونت هاست، اما خود نیز از عفونت مصون نیست.شناخته شده ترین این عفونت ها لکه های سیاهی است که قبل و بعد از برداشت محصول روی پوست سیر ظاهر میشود و پره ها را می پوشاند. عامل این عفونت قارچی به نام فوساریوم است که باید خیلی مراقبش بود.در دل خاک نیز گاه گاه مورد هجوم موش ها،کرم های ریز خاکی با نام نماتودها، ویروس ها به ویژه ویروس موزاییک سیر که برگ ها را زرد می کند و محصول را بسیار کاهش می دهد، قرار میگیرد .تنها راه مبارزه با این ویروس گسترش نژاد های مقاوم تر است.قدرت جادویی سیر از کجاست؟  

                 ALLICIN !اما به غیر از آلیسین و آلییین، ترکیبات دیگری نیز وجود دارد که تعداد آنها بالغ بر 32 ماده است.در اینجا لازم میدانیم تا به اختصار در مورد دیابت صحبت هایی داشته باشیم.بیماری قند یا دیابت یک نوع اختلال مزمن در سوخت و ساز هیدرات های کربن،چربی و پروتئین است که با افزایش قند خون (گلوکز) و افزایش بیماری قلبی،سکته مغزی،بیماری کلیوی،کوری و از دست دادن عملکرد عصبی بیمار میشود.بیماری قند هنگامی ایجاد می شود که لوزالمعده به اندازه کافی انسولین ترشح نکند و یا سلول های بدن در مقابل انسولین مقاوم شوند.انسولین هورمونی است که به سلول های بدن جهت مصرف قند خون کمک می کنند. هنگامی که انسولین کافی وجود نداشته باشد، و یا زمانی که سلول های بدن در مقابل انسولین حساسیت خود را از دست بدهند، سلول ها توان جذب قند خون را از دست میدهند که در نتیجه قند وارد ادرار شده و دفع میگردد.  u اما به غیر از و آلی u  یین،تر دیگری نیز وجود دارد که به آوردن نام آنها اکتفا Cysteine

انواع دیابت
u    دیابت نوع یک:یا بیماری قند وابسته به انسولین،بیشتر اوقات در کودکان و جوانان به چشم می خورد.در این بیماری،سلول های نوع بتا ی لوزالمعده،که هورمون انسولین را می سازند،کاملا متلاشی می شوند.این افراد در تمام طول زندگی،برای کنترل قند خون نیاز به دریافت هورمون انسولین دارند.u    افراد مبتلا به این نوع بیماری قند باید یاد بگیرند که چگونه همه روزه قند خون خود را کنترل کنند و مطابق با آن نوع و مقدار انسولین مورد نیاز خود را تعیین کنند.u    حدود 10 تا 20 درصد از کل بیماران قند،دچار عاضه قند خون تیپ یک هستند.
 (2)

دیابت نوع دو: یا بیماری قند غیر وابسته به انسولین، معمولا در سنین بالاتر از چهل سالگی نمایان می شود. حدود 80 تا 90 درصد مبتلایان به بیماری قند، دچار این نوع بیماری هستند.میزان انسولین موجود در بدن این اشخاص ممکن است طبیعی، پایین، و یا بالاتر باشد. آنچه در این نوع بیماری قند بیشتر اهمیت دارد، فقدان حساسیت سلول های بدن به انسولین است که عارضه چاقی از عوامل عمده آن است. تقریبا 90 درصد بیماران قند نوع دوم چاق هستند.پیروی از یک رژیم غذایی مناسب بسیار مهم است و باید همواره پیش از آغاز استفاده از دارو آن را در نظر گرفت .بیش از 75درصد از بیماران
 قند نوع دوم را می توان با رژیم غذایی کنترل کرد.
     (3)   

           (4)

علت بروز بیماری قند یا دیابت:
علت اصلی آن هنوز شناخته نشده است. ولی نظریات گوناگونی وجود دارد، ممکن است اشکالی در عمل انسولین وجود داشته باشد .انسولین ماده یا هورمونی است که توسط سلول های بتای جزایر لانگرهانس در لوزالمعده (پانکراس) به درون جریان عمومی خون ترشح می شود و در شخص سالم پس از خوردن غذا مقداری انسولین لازم به وسیله لوزالمعده به درون جریان خون آزاد می شود که به سوخت و ساز و ذخیره شدن قند خون در بدن کمک می کند. در بیماران دیابتی سلول های بتای جزایر لانگرهانس بدون ترشح انسولین یا دچار کمبود ترشح آن هستند و یا اینکه انسولین ترشح می شود اما بدن این گونه افراد به دلایلی نمی تواند از آن به طور کامل استفاده کند.همچنین مصرف بیش از اندازه ی مواد قندی و چربی ممکن است در کارکرد غده ی لوزالمعده اختلال ایجاد کرده ،منجر به کاهش یا نبود هورمون انسولین گردد.
دیابت ممکن است عصبی، ضربه ای، غده ای، تیروییدی ، غیر قندی ( بی مزه ) باشد.

فرضیه های علل ایجاد دیابت :
1-    ترشح نشدن یا کمبود ترشح انسولین 
2- .وجود مواد مخرب انسولین درکبد
3-  خنثی کردن یک زنجیره مولکول انسولین به وسیله زنجیره دیگر آن4-   
4-وجود تومور در لوزالمعده که موجب جلوگیری از ترشح جزایر لانگرهانس می شود
5-زمینه ارثی و خویشاوندی                         
 6-  تبدیل نوع فعال انسولین به نوع غیر فعال آن عوامل مستعد کننده به بیماری دیابت :
سن ،  نژاد   ،وراثت  ،چاقی و پر خوری  ،شغل  ،فعالیت های بدنی ،آبستنی  ،عفونت های حاد  ،عفونت های مزمن  ،اختلالات کیسه صفرا  ،بیماری های مربوط به لوزالمعده  ،بیماری های کبدی  ،بیماری های غدد فوق کلیویضایعات غده تیروئید  ،ضایعات غده هیپوفیز  و ضایعات مربوط به دستگاه عصبی
 عوارض ناشی از بیماری دیابت
.عوارض تنفسی. عوارض کبدی. عوارض کلیوی. عوارض قلبی. عوارض مربوط به اندام حواس پنج گانه. عوارض عصبی7 عوارض پوستی عوارض گوارشی. عوارض ادراری-تناسلی و.بیماری قانقاریا
 نشانه های آگاه کننده بروز بیماری قند
 افزایش ناگهانی تشنگی  ،افزایش ناگهانی گرسنگی  ،افزایش ناگهانی ادرار  ،کم شدن ناگهانی و سریع وزن  ،خستگی، ضعف و خواب آلودگی ،خارش پوستی  ،تیرگی دید ، و دیر جوش خوردن زخم های عفونی.
تصاویر  (5) و(6)

نشانه های بالینی و آزمایشگاهی بیماری قند
 افزایش تری گلیسرید، کلسترول، گلوکز ،فسفر غیر آلی، پتاسیم، کراتینین، اسید اوریک، کم شدن ذخیره قلیایی، ضایعات مغزی و سیستم عصبی، عفونت های شدید و چرکی سینوس ها، بیماری عفونی که منجر به نارسایی کامل کلیوی می گردد.
داروهای تزریقی شامل فراورده های انسولین   و  داروهای خوراکی شامل: سولفونیل اوره ها ،
 گلی بنگلامیدها  و مت فورمین که دارای عوارض جانبی هستند. انسولین استنشاقی در دست تهیه است.
داروهای گیاهی که توسط شرکت های دارویی ( مثلا" دارو پخش)  از سیر تهیه شده ا ند:
Garlic , Garlet , Alium ,Alicom
از سیر  داروی ضد چربی ، ضد کلسترول و ضد فشار خون نیز تهیه شده و عموما" داروخانه ها  به مردم عرضه می نمایند.
در حیوانات آزمایشگاهی اثرات کاهش دهنده قند خون را  با سیر همدان  را اثبات نموده ایم
 بعد از بررسی گیاه سیر و همچنین بیماری دیابت و داروهای شیمیایی و گیاهی پایین آورنده قند خون  یک نمونه آزمایش عملی رابطه بین مصرف گیاه سیر و پایین آمدن قند خون و دیگر پارامترهای خونی را مورد بررسی قرار داده ایم نتایجی که ملاحظه میفرمایید در چند فرد داوطلب دیابتی در دانشگاه علوم پزشکی قزوین به دست آمده است.
نام علمی مطالعه:
بررسی تاثیر گیاه سیر بر قند خون بیماران دیابتی تیپ2خلاصه مطالعه:
هدف از این تحقیق بررسی تاثیر گیاه سیر بر قند خون بیماران دیابتی و نیز تاثیر آن بر ریسک فاکتورهای دیگر قلبی-عروقی نظیر میزان تری گلیسرید و... می باشد.در این روش بیماران به مدت یک هفته تحت تاثیر گیاه سیر مورد مطالعه قرار گرفتند.تعداد کل بیماران با توجه به محدودیت زمانی برای ارائه سمینار2 بیمار می باشد که از آزمایشگاه پاتوبیولوژی خاتم استان قزوین انتخاب شدند.این بیماران به مدت یک هفته،روزانه معادل 10 گرم سیرحبه ی خام همدان را در یک وعده ی غذایی خود مصرف نموده اند.که این میزان معادل 30 میلی گرم آلیسین می باشد
 نام علمی مطالعه:
بررسی تاثیر گیاه سیر بر قند خون بیماران دیابتی تیپ2خلاصه مطالعه:
هدف از این تحقیق بررسی تاثیر گیاه سیر بر قند خون بیماران دیابتی و نیز تاثیر آن بر ریسک فاکتورهای دیگر قلبی-عروقی نظیر میزان تری گلیسرید و... می باشد.در این روش بیماران به مدت یک هفته تحت تاثیر گیاه سیر مورد مطالعه قرار گرفتند.تعداد کل بیماران با توجه به محدودیت زمانی برای ارائه سمینار2 بیمار می باشد که از آزمایشگاه پاتوبیولوژی خاتم استان قزوین انتخاب شدند.این بیماران به مدت یک هفته،روزانه معادل 10 گرم سیرحبه ی خام همدان را در یک وعده ی غذایی خود مصرف نموده اند.که این میزان معادل 30 میلی گرم آلیسین می باشد
 نام مرکز:
آزمایشگاه پاتوبیولوژی خاتم استان قزوین                پزشک مرکز: دکترمحمد رضا خیرخواه (متخصص آسیب شناسی بالینی و تشریحی)استاد مشاور:    دکتر حسین جعفری: متخصص فارماکولوژی و استاد فارماکولوژی و توکسیکولوژی دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهرانثبت کننده کارآزمایی:   روزبه رادمنش (دانشجوی ترم آخر کارشناسی پیوسته علوم آزمایشگاهی دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهرانعلاوه بر سیر گیاهانی چون  گیاه مورد ، با راهنمایی اینجانب و دانشجویان پزشکی در دانشگاههای علوم پزشکی شاهد تهران ( پایان نامه دکترای عمومی پزشکی دکتر رضا قره باغی و

 دکترعبدالمجید محمدیان نسب )   و گیاه خارشتر( پایان نامه کارشناسی ارشد فارماکولوژی  دکتر عبدالکریم منصوری)  در جندی شاپور اهواز  با همکاری  اینجانب  در درمان و پیشگیری  دیابت تجربی در حیوان انجام شده است . با وجود گلوکومتر در منازل ایرانی میتوان قند خون را فبل و بعد  از مصرف گیاه

دارویی مثلا" سیر  تعیین و نتیجه را آنالیز کرد.
در مقالات آینده نقش گیاهان دارویی در پیشگیری و درمان  اعتیاد تجربی و همچنین در ماه مبارک رمضان
 گیاهان دارویی از منظر قران و نهج البلاغه مورد بررسی قرار خواهد گرفت.

توضیحات:
همانطور که در نتایج آزمایش بیمار(الف) مشاهده می کنیم میزان قند خون ناشتای  وی به میزان 22 میلی در دسی لیتر کاهش یافته است.همچنین میزان تری گلیسرید به میزان 117 میلی گرم در دسی لیتر کاهش یافته است، همچنین میزان کلسترول خوب نیز با افزایش همراه بوده است.در مورد بیمار (ب) نیز همین تغییرات مشاهده شده است، ولی به علت اینکه بیمار (الف) شرایط حادتری نسبت به بیمار (ب) دارد، توضیحات تکمیلی در مورد این بیمار(ب) داده نشد.نتیجه گیری:

از آنجایی که گیاه سیر از دوران باستان مورد استفاده قرار می گرفته و در فرهنگ و سنت ما ایرانیان نیز جایگاه ویژه ای داشته است، ولی امروزه به علت مسائل شهرنشینی از این ماده غذایی کمتر استفاده می شود، در صورتیکه بر طبق نتایج آزمایش می توانیم در یابیم که به راحتی و با هزینه بسیار اندک و بدون مصرف داروهای شیمیایی و تنها با کمی تغییر در رژیم غذایی روزانه می توانیم تاثیرات این اکسیر را در بیماران دیابتی و همچنین قلبی-عروقی مشاهده کنیم و روند بیماری را کند و در صورت استمرار آن را درمان نماییم.البته داشتن روحیه و باورهای مثبت و انجام فعالیت های فیزیکی منظم نیز قطعا در دستیابی به این مهم موثر می باشد