آخرين به روز آوري سايت سه شنبه ۲۴ فروردين ماه ۱۴۰۰

شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِيَ أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ فَمَن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهْرَ فَلْيَصُمْهُ وَمَن كَانَ مَرِيضًا أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ يُرِيدُ اللّهُ بِكُمُ الْيُسْرَ وَلاَ يُرِيدُ بِكُمُ الْعُسْرَ وَلِتُكْمِلُواْ الْعِدَّةَ وَلِتُكَبِّرُواْ اللّهَ عَلَى مَا هَدَاكُمْ وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ



آخاله در قبال تبلیغات هیچ مسئولیتی ندارد...



بخش دوم - آشنایی با مکمل های دارویی و معدنی


اردیبهشت اناربار


صداي ماندگار - ديه ولايتمون مثل اون قديما نيست - صداي دلنشين استاد محمدعلي سعيدي

بي هُمزبون ، عنوان شعر محلي گلپايگاني ، سروده و با صداي دلچسب استاد محمد علي سعيدي ، شاعر توانمند شهرمان كه در سال 1380 اجرا گرديده است . نكات قابل توجه اين سروده زيبا ، لهجه و گويش واقعي مردم شهر در دهه هاي گذشته ، اشاره به اصطلاحات و ضرب المثلهاي محلي ، يادآوري آنچه در گذشته وجود داشته و ديگر اثري از آن نيست و از همه مهمتر زنده نگه داشتن فرهنگ عامه شهر و اشاره به محصولات معروف هر منطقه و ناحيه است و يك اثر منحصر به فرد را در اين سروده خواهيد شنيد . حتما بشنويد


بازبینی مجدد میراث فرهنگی گلپایگان - محمود نیکنامی

میراث فرهنگی گلپایگان دیر زمانی است که از بین رفته و دیگر امکان بازگشتی برای آن نیست . عوامل زیادی در این نابودی دخالت داشته است ، مهمترین عامل ادعای مالکیت حقوقی افراد حقیقی بر تمام یا قسمتی از این آثار بوده که ظاهرا دلیلی موجه بر تخریب و تغییر کاربری آن بوده است ...ادامه











طبخ و توزیع ۴۵ دیگ آش حلیم نذری در شهر گلشهر به مناسبت آغاز زمستان
[1 دي 97]

نذر

گلپایگان- آش حلیم نذری حسینیه قدیم شهر گلشهر هر سال در نخستین شب جمعه زمستان طبق یک سنت دیرینه طبخ می‌شود و پس از سپیده دم صبح روز جمعه آش حلیم پخته شده، بین مردم توزیع می‌شود.

به گزارش خبرنگار ایمنا از شهرستان گلپایگان، امسال طبخ آش حلیم نذری که آیینی کهن در این شهرستان است؛ به دلیل همزمان شدن آخرین شب آذرماه با روز جمعه، حلیم نذری حسینیه قدیم در جمعه شب ۳۰ آذرماه انجام شد.

برای طبخ آش حلیم نذری حسینیه قدیم گلشهر از حدود دو ماه قبل متولیان امر پخت آش حلیم با رفتن به در منازل ، مواد لازم از جمله گندم را جمع‌آوری کرده و سپس برای تبدیل شدن به بلغور به آسیاب می‌برند.

مهدی یاوری پژوهشگر و عضو انجمن ورپادگان در این باره می‌گوید: طبخ آش حلیم حسینیه قدیم گلشهر حدود ۳۰۰ سال قدمت دارد، در دوران گذشته چند نفر به صورت پیاده و با کوله پشتی ( به اصطلاح محلی کوله بندی ) گندم برای پخت آش را از منازل جمع آوری می‌کردند.

وی می‌افزاید: ‌ضایعات گندم‌ توسط خانم‌ها پاک می‌شد و پس از شست و شو با چرخ دِسار به بلغور تبدیل می‌شد تا برای پخت آش آماده ‌شود، با هیزم‌هایی که از تابستان و پاییز جمع آوری می‌شده آش حلیم را می‌پختند، هر کسی در پخت آن سهمی ایفا می‌کرد.

پژوهشگر و عضو انجمن ورپادگان ادامه می‌دهد: مایحتاج دیگر آش حلیم مانند گوشت و پیاز و حبوبات از ماه‌ها قبل به نیت آش کنار گذاشته می‌شود، مثلا در گله گوسفند برهای را از زمان تولد برای آش نشان می‌کنند، حتی گوسفندی را نذر می‌کنند تا آن بره‌ برای پخت آش ذبح شود.

وی یادآور می‌شود: امروز دیگر برای گندم جمع کردن پیاده یا به وسیله گاری نمی‌روند بلکه با ماشین انجام می‌شود، برای تبدیل شدن گندم به بلغور از دِسار استفاده نمی‌شود و گندم ها برای تهیه بلغور به آسیاب می‌برند.

پژوهشگر و عضو انجمن ورپادگان اظهار می‌کند: آش حلیم نذری در نخستین شب جمعه زمستان به نیت حضرت زهرا (س) و برای طلب باران پخته می‌شود، هنگام همزدن این آش ذکرهایی خوانده و صلوات فرستاده می‌شود که به فضای روحانی پخت آش می‌افزاید.

وی تصریح می‌کند: نیم ساعت قبل از اذان صبح زیر دیگ‌های آش را خاموش می‌کنند و سپس در آنها را بسته می‌شود و مقداری نمک هم روی درب دیگ می‌ریزند تا بنا به اعتقادات قدیم مهر بگیرد، پس از اقامه نماز صبح، متولیان پخت آش به سراغ دیگ‌ها می‌آیند و مشاهده می‌شود آش متبرک و مهر ائمه روی آش دیده می‌شود و سپس آش بین مردم توزیع می‌شود.

یاوری خاطرنشان می‌کند: حسینیه قدیم گلشهر یکی از قدیمی‌ترین حسینیه‌های این شهر است که در شمال شهر واقع شده است، مردم این شهر نیت و اعتقاد خاصی به این مکان دارند، ساختمان قدیمی آن دارای چند طاق قدیمی وخشتی بوده که برای توسعه ، تخریب و ساختمان جدید احداث شده است.

وی گفت: نذورات بسیاری برای حسنیه جمع آوری می‌شود، مراسم عزاداری اباعبداله الحسین(ع) در حسینه قدیم از روز اول ماه محرم تا دهه آخر ماه صفر با شکوه خاصی برگزار می‌شود، همچنین مراسم روضه خوانی در دهه فاطمیه(س) همه روزه درحسینیه قدیم برقرار است.

پژوهشگر و عضو انجمن ورپادگان خاطرنشان کرد: درسال ۹۶ به همت میراث فرهنگی شهرستان و با همکاری شهرداری و شورای اسلامی شهر گلشهر، انجمن دوست داران میراث فرهنگی شهرستان و هیئت امنای حسینه طبخ آش حلیم حسینیه قدیم برای ثبت در فهرست میراث ناملموس کشور قرار گرفته است، همچنین مستند تلویزیونی در رابطه با پخت آش ساخته شده است که به زودی پخش می‌شود.

اين مطلب تاکنون 530 بار ديده شده است.

نام و نام خانوادگي:
پست الکترونيک:
سايت يا وبلاگ:
متن پيام:
تصوير امنيتي:



آخاله در قبال تبلیغات هیچ مسئولیتی ندارد.


آب و هوا

پیام های کلی سایت

تماس با ما


كليه حقوق براي پديد آورندگان 
.:: آخاله ::. محفوظ است. | طرح و اجرا : توحيد نيكنامي   | به روز رسانی محتوایی : محمود نيكنامي  
 | .Copyright © 2003-2012 Akhale.ir. All Rights Reserved
|
 | Powered By Tohid Niknami | E-Mail :
Akhale . com @ gmail . com |